4 dl risottoriisiä
1-2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
3 dl valkoviiniä
1l kanalientä
100 g voita
0,2 g sahramia
200 g parmesaanijuustoa
suolaa
valkopippuria
Hienonna sipulit ja freesaa riisin kanssa oliiviöljyssä. Lisää viiniä ja kanalientä vähän kerrallaan ja hauduta miedolla lämmöllä. Kun riisi on kypsää, lisää voi ja sahrami joukkoon. Mausta suolalla ja vastarouhitulla valkopippurilla ja lisää raastettu parmesan juuri ennen tarjolle laittoa.