½ dl naudan verta
1 dl lihalientä
½ dl siirappia
50 g vehnäjauhoja
50 g korppujauhoja
100 g kypsää porsaankylkeä
1 sipuli
1-2 tl suolaa
1 tl meiramia
½ tl jauhettua maustepippuria
50 g voita
paistettua sipulia
Sekoita lihaliemi ja siirappi veren joukkoon. Lisää jauhot ja anna taikinan tekeytyä noin tunnin ajan. Lisää joukkoon hienonnettu, voissa paistettu sipuli ja kuutioksi leikattu porsaankylki. Lisää mausteet ja kaada massa suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 175 °C uunissa vesihauteessa noin 1,5 tuntia. Jäähdytä palttu ja leikkaa viipaleiksi. Paista viipaleet paistinpannulla voissa. Tarjoa lisäkkeeksi karamellisoitua omenaa ja paistettua sipulia.
Karamellisoitu omena
2 omenaa
2 rkl sokeria
1 rkl voita
Kuori omenat ja leikkaa isoiksi paloiksi. Laita sokeri pannulle ja anna ruskistua kevyesti. Lisää voi ja omenat pannulle. Sekoita omenapaloja varovasti, kunnes ne kypsyvät ja saavat kauniin karamellipinnan.