Keliakia
Keliakia on parantumaton eli krooninen suolistosairaus, jossa tuttujen viljojen (= vehnä, ohra, ruis) sisältämä gluteeni aiheuttaa suolistovaurioita ja tuhoaa suolen nukkapintaa. Viljoista vain kaura sopii keliaakikoille, mutta sen pitää olla puhdasta eli se ei saa sisältää muita viljoja. Kauran käyttö aloitetaan lääkärin valvonnassa.
Lisätietoja keliakiasta löydät: www.keliakialiitto.fi
Vilja-allergia
Vilja-allergia, kuten muutkin allergiat, on jonkin allergiaa aiheuttavan proteiinin eli allergeenin laukaisema vasta-ainereaktio. Oireet voivat ilmaantua vatsa-, iho- tai hengitystieoireina. Vilja-allerginen voi olla allerginen yhdelle tai useammalle viljalle — esimerkiksi vehnälle.
Fazerin tuotteiden sopivuus
Leipomotuotteet
Fazerin kauraleivissä käytetään vehnää, joten ne eivät sovi keliaakikolle. Fazerin täysrukiiset, tai muut vehnättömät tuotteet leivotaan samoilla linjoilla kuin vehnää sisältävät leivät, joten emme voi taata tuotteidemme olevan sataprosenttisen puhtaita muista viljoista. Kaikkien tuotteidemme soveltuvuus on siksi syytä kokeilla yksilöllisesti.
Makeiset
Fazerin makeisissa viljaa esiintyy mm. suklaavohveleissa, vohvelimuruissa, viljacrispeissä ja lakritsissa. Lisäksi makeisissa käytetään yleisesti viljatärkkelyksiä ja tärkkelyssiirappia/ glukoosisiirappia. Keliaakikoille nämä tärkkelykset ja tärkkelys-/glukoosisiirapit sopivat, koska niissä viljan proteiinimäärä on hyvin pieni (siirapissa alle 0,05 %, vehnätärkkelyksessä alle 0,3%). Sitä vastoin vilja-allergikoille ja herkimmille ihokeliaakikoille ne voivat aiheuttaa oireita.
Amica-ravintoloiden lounasvaihtoehtojen soveltuvuuden voi tarkistaa joko tuoteselosteesta tai kysymällä henkilökunnalta.
Fazer Leipomoiden tuotehaku
Fazer Makeisten tuotehaku
Amica-ravintoloiden tuoteselostehaku