Julkisuudessa käydystä keskustelusta huolimatta uudetkaan tutkimukset eivät ole mullistaneet vanhaa tietoa: ihmiselimistö toimii parhaiten, kun se saa päivittäin riittävästi pehmeää kasvirasvaa. Suomalaisessa ruokavaliossa haasteena ovat edelleenkin kovat piilorasvat, joita syömme usein huomaamatta.
No entäpäs se voi sitten? Voi sopii juhlapäivien herkutteluun, mutta päivittäiseen käyttöön sitä on vaikea suositella, sillä muuten ruokavalion rasvat uhkaavat kallistua liikaa kovien rasvojen puolelle. Ehkä paras rasvaneuvo olisi ”lorauta joka päivä rypsiöljyä salaatille”, siitä saa välttämättömiä rasvahappoja ja ruokavalion rasvakuorma pehmenee.
Hyvä rasva on "pehmeää". Sitä saat kasviöljyistä, kasvimargariineista, rasvaisista kaloista, pähkinöistä ja siemenistä.
"Kova" rasva lisää veren niin sanottua huonoa kolesterolia. Kovaa rasvaa on esimerkiksi voissa, kermassa, rasvaisissa juustoissa, makkaroissa, rasvaisessa lihassa ja kookosrasvassa.
Vertaa vaihtoehtoja ja valitse viisaasti
Huolehdi sydämestäsi ja valitse pehmeää rasvaa:
- Kermaviilikastike vai öljypohjainen salaattikastike?
- Viineri vai vehnäpulla?
- Voi vai kasvimargariini?
- Meetvurstileipä ilman rasvaa vai kinkkuleipä margariinilla?
- Juustoleipä ilman rasvaa vai kevytjuustoleipä ja margariinia?
Tutustu Täysjyvä-lehden artikkeliin rasvoista