Valmistamme suomalaisten ravitsemussuositusten mukaista ruokaa, jossa korkeintaan kolmannes rasvasta on kovaa, tyydyttynyttä rasvaa. Kala sisältää ns. hyviä rasvoja ja on muutenkin terveydelle hyväksi, joten käytämme sitä monipuolisesti. Ruoanvalmistuksessa käytämme kasvirasvaa eli rypsiöljyä ja kasvimargariinia. Leivän päälle tarjoamme kasvimargariinia, jonka rasvahappokoostumus on hyvä.
Tutustu Amica-ravintoloiden tarjoamiin Sydänmerkki-aterioihin ja Voi hyvin -aterioihin.
Rasvan laadun parantaminen Fazer Leipomoissa on jatkunut jo vuosia
Fazer Leipomoiden paahtoleipien ja vaaleiden vuokaleipien valmistuksessa on margariini vaihdettu rypsiöljyyn jo 2000-luvun alkupuolella. Vuonna 2011 on rypsiöljyä ryhdytty käyttämään myös useiden pullapitkojen valmistuksessa. Margariinit on vaihdettu rypsiöljyyn, sen erinomaisen rasvahappokoostumuksen ja kotimaisuuden takia.
Fazer Leipomoiden käyttämät margariinit ja rasvat eivät sisällä trans-rasvahappoja ja ainoastaan jotkut harvat erikoismargariinit sisältävät kovetettuja rasvoja.
Rasva karkeissa ja suklaassa
Sokerikarkeissa on erittäin vähän rasvaa, lukuun ottamatta täytteellisiä karkkeja. Fazerin suklaissa rasva on kaakaovoita. Karkkien ja suklaiden täytteissä käytetään kasvirasvoja ja -öljyjä. Näissä rasvoissa ja öljyissä on viimeisten vuosien aikana siirrytty sellaisiin tuotteisiin, joissa ei ole transrasvahappoja.
Suklaissa on hyvin pieniä määriä transrasvahappoja: Nämä transrasvahapot ovat luontaisia maidon transrasvahappoja.