Tärkein syy suolan käyttämiseen leivässä on maku. Lainsäädännön mukaan leipää voi kutsua vähemmän suolaiseksi, jos siinä suolaa 0,9 % tai vähemmän. Sydänmerkin voi saada leipä, jossa on suolaa enintään 0,7 %. Leipä merkitään voimakassuolaiseksi, jos siinä on suolaa enemmän kuin 1,2 %.
Fazer Leipomoiden vähemmänsuolaisten valikoima 9-12_2011