Ainekset

2 kananmunaa
1 munankeltuainen
150 g sokeria
215 g vehnäjauhoja
7 g leivinjauhetta
130 g kuorittuja manteleita
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
35 g voita

Tee näin

Sekoita kananmunat, keltuainen ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja yhdistä munaseokseen. Lisää rouhitut mantelit, sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä sulatettu voi joukkoon. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile noin 3 cm paksuja tankoja (käsien kasteleminen helpottaa taikinan muotoilemista).

Laita tangot uunipellille ja paista 150 ºC uunissa 40 minuuttia. Anna tankojen jäähtyä 15 minuuttia ja leikkaa ne 3-4 mm:n viipaleiksi. Lado viipaleet pellille ja paista uudelleen 180 ºC uunissa 4 minuuttia. Jäähdytä ja säilytä huoneenlämmössä.