Ainekset

Munaseos

4 munankeltuaista
¾ dl sokeria
¾ dl marsalaviiniä

Keksipohja ja täyte

1 paketti kissankielikeksejä (Savoiardi)
2 dl vahvaa kahvia
¼ dl konjakkia
2 rkl sokeria
2 ½ dl kuohukermaa
400 g mascarponejuustoa
  kaakaojauhetta

Tee näin

Munaseos

Laita keltuaiset, sokeri ja viini teräskulhoon. Kypsennä seosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes massan lämpötila on 84 °C. Jäähdytä seos.

Keksipohja ja täyte

Sekoita sokeri ja konjakki kahvin joukkoon. Kasta keksit kahvissa ja laita puolet suorakaiteen muotoisen vuoan pohjalle (vuoan vetoisuus noin 1,2 l). Sekoita mascarpone munaseokseen ja sen jälkeen vaahdotettu kerma. Laita puolet massasta keksien päälle, lisää loput keksit ja täytä vuoka massalla. Jäähdytä kylmässä seuraavaan päivään. Ripottele päälle kaakaojauhetta.