Ainekset



500 g  silakkafileitä
2 tl jauhettua merisuolaa
2 dl  valkoviinietikkaa
1 punasipuli
3 kp l valkosipulinkynttä
nippu persiljaa
½ paprika
2 rkl sitruunamehua
2 dl oliiviöljyä

Tee näin

Sekoita suola ja valkoviinietikka. Laita silakkafileet liemeen ja anna maustua kylmässä seuraavaan päivään. Nosta kalat liemestä ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä. Yhdistä hienonnetut sipulit, persilja ja pieniksi kuutioiksi leikattu paprika. Lisää joukkoon sitruunamehu ja oliiviöljy. Laita valutetut silakat tarjoiluastiaan ja kaada vihannes-öljyseos päälle. Anna maustua kylmässä ennen tarjoilua.