Ainekset

1 kurkku kuorittuna
3-4 tomaattia
2 viipaletta kuoretonta vaaleaa leipää
6 valkosipulinkynttä
3 rkl sherryviinietikkaa
¾ dl oliiviöljyä
3 rkl vettä
  suolaa

Tee näin

Halkaise tomaatit ja kurkut, poista siemenet ja paloittele. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi. Siivilöi keitto, mausta suolalla ja jäähdytä jääkaapissa muutamia tunteja. Sekoita keitto ennen tarjoilua. Lisää keiton pinnalle muutamia tippoja oliiviöljyä mausteeksi ja koristeeksi.