Ainekset

 

1 kg silakkafileitä
½ l väkiviinaetikkaa
½ l vettä
1 rkl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl sinapinsiemeniä
1 sipuli
100 g maustekurkkua

Tee näin

Yhdistä etikka, vesi ja mausteet ja kiehauta. Jäähdytä liemi kylmäksi ja laita silakkafileet liemeen. Anna maustua kylmässä seuraavaan päivään. Leikkaa sipulista ja maustekurkusta paksuja suikaleita ja kääri silakkafileen sisään. Kiinnitä rullat cocktailtikulla ja laita tarjolle.