Ainekset

200 g vuohenjuustoa
200 g viikunaa
1 punasipuli
1 tl tomusokeria
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
1 ruukku rucolasalaattia
2 kpl endiivisalaattia
4-5 oksaa tuoretta basilikaa
  balsamicoa
2 rkl oliiviöljyä

Tee näin

Viipaloi vuohenjuusto. Pese viikunat haalealla vedellä ja lohko ne kuorineen. Viipaloi punasipuli ja yhdistä viikunoiden kanssa. Ripottele pinnalle tomusokeria ja valkoista balsamiviinietikkaa.

Pese ja revi salaatit pienemmiksi. Laita leikatut raaka-aineet ja basilikan lehdet salaatinlehtien päälle, mausta balsamicolla ja ripottele pinnalle oliiviöljyä. Voit käyttää viikunoiden tilalla myös puolitettuja kirsikkatomaatteja. Tarjoa salaatti esim. alkuruokana.