Joulupuuro onnistuu parhaiten puurohaudekattilassa, mutta jos haudekattilaa ei ole käytössä, toimi näin:

• Käytä paksupohjaista teräskattilaa tai pinnoitettua kattilaa (esim. teflon). Kiehauta siinä pari desilitraa vettä ja lisää saman verran riisiä.
• Anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt riiseihin (n. 5 min).
• Lisää litra maitoa. Käytä täys- tai kevytmaitoa, joissa on hieman rasvaa mukana. Halutessasi voit käyttää myös vähälaktoosista tai laktoositonta tuotetta.
• Anna kiehua hiljalleen 15 min koko ajan sekoittaen, jotta puuro ei pala pohjaan.
• Peitä kannella ja nosta pois levyltä. Anna hautua lieden lämmössä n. 45 min.
• Lisää suolaa maun mukaan ja kuumenna vielä ennen tarjoilua.