Under självständighetsdagsveckan vill vi hylla fältkökslottornas och Lotta Svärd Stiftelsens arbete

År 1944 grundades föreningen Työmaahuolto för att med stöd av lottornas gedigna erfarenhet sköta bespisningen på byggarbetsplatser efter kriget. Genom företagsförvärv överfördes lottornas kompetens till Fazer och Amica-restaurangerna.

Självständighetsdagsveckan har företagsrestaurangerna möjlighet att bjuda på en ”Lottameny”.

Den är en moderniserad kulinarisk resa tillbaka i tiden, med recept som produktutvecklingen på Fazer Food Services har tagit fram utifrån den efterkrigstida matkulturen. 

Lottameny

Nässelsoppa
Pulled pork i dillsås
Kokt potatis
Rostad rödbeta med honung
Ättiksgurka och riven morot