Julgröten lyckas bäst i en vattenbadskastrull, men om du inte har en sådan, gör så här:

  • Använd en tjockbottnad stålkastrull eller en kastrull med beläggning (t.ex. teflon). Koka upp ett par deciliter vatten och tillsätt samma mängd ris.
  • Låt koka tills riset har absorberat vattnet (cirka 5 minuter).
  • Tillsätt en liter mjölk. Använd hel- eller lättmjölk som innehåller lite fett. Vid behov kan du använda en laktosfattig eller laktosfri produkt.
  • Låt koka sakta i 15 minuter under ständig omrörning så att gröten inte bränner i botten.
  • Lägg lock på kastrullen och ta den av spisen. Låt dra i spisvärmen i cirka 45 minuter.
  • Tillsätt salt efter smak och hetta upp före serveringen.