I avtalet (om skötsel av restaurangtjänster) kommer man överens om innehållet i serviceutbudet, om speciella faktorer som ska beaktas och allmänt om fördelningen av ansvar och kostnader. Avtalet kan kompletteras av en tjänstebeskrivning med en mer detaljerad beskrivning av förfaringssätten, kvalitetsinnehållet i tjänsten och dess utvärdering.
Om kunden har en restauranglokal men saknar ett tillräckligt välfungerande tillagningskök, kan vi i huvudstadsregionen leverera mat till restaurangen från vårt servicekök som ligger i Gamlas. I övrigt följer avtalet om skötsel av restaurangtjänster ovanstående praxis.