Du kan läsa våra produktfakta i restaurangen eller på Amicas webbplats. Om du lider av födoämnesallergi ska du alltid läsa produktfakta i restaurangen. Det kan nämligen hända att man har blivit tvungen att byta ut en råvara om det inte har gått att få tag på den. I produktfakta anges:
- de råvaror och kryddor som har använts i maten
- rättens energi-, protein-, kolhydrat- och fettinnehåll per 100 g
- hur rätten lämpar sig för de vanligaste specialdieterna (laktosfri, laktosfattig, mjölkfri, glutenfri), vilket anges med bokstavsförkortningar
- alla beståndsdelar som orsakar överkänslighet *) som finns i de ingredienser som livsmedelsindustrin producerar och som vi använder i vår matlagning
Dessutom ger vi information om:
- alla de tillsatsämnen som i Livsmedelssäkerhetsverkets handbok om tillsatser har anteckningen ”misstänks förorsaka överkänslighet”
- smakförstärkare, om det finns sådana i de ingredienser som livsmedelsindustrin producerar och som vi använder i vår matlagning
- specialdietsmärkningar, vilka finns på menyerna och i våra produktfakta utifrån de råvaror som har använts. Oavsiktliga kontaminationer kan inte beaktas i dessa
- specialdieter med bokstavsförkortningar.
En modell av produktfakta:
Kycklingbröstfilé kryddad med sesam och tomat
lättsaltad kycklingbröstfilé, tomatkross, rypsolja, balsamvinäger, sambal oelek-kryddsås (innehåller bl.a. chilipaprika, salt, majsstärkelse, konserveringsmedel E200 och E210), sesamfrö, chilipeppar
per 100 g: 150 kcal, 19,0 g proteiner, 1,3 g kolhydrater, 7,5 g fett
L, M, G, * |
*) Enligt lagstiftningen om förpackningsmärkningar är ingredienserna som förorsakar överkänslighet: Spannmål som innehåller gluten = vete, råg, korn, havre, spelt, kamut etc., kräftdjur och kräftdjursprodukter, ägg och äggprodukter, fisk och fiskprodukter, jordnötter och jordnötsprodukter, sojabönor och sojabönsprodukter, mjölk och mjölkprodukter, nötter och mandel, selleri och selleriprodukter, senap och senapsprodukter, sesamfrö och sesamfröprodukter, svaveldioxid och sulfit.