Trots den livliga offentliga debatten har inte heller den senaste forskningen kunnat presentera några revolutionerande nyheter: människokroppen fungerar bäst när den dagligen får tillräckligt med mjukt, vegetabiliskt fett. Utmaningen med finländarnas matvanor är fortsättningsvis de dolda, hårda fetterna, som vi ofta får i oss utan att veta om det.
Och hur är det med smöret egentligen? Smör kan användas vid festligare tillfällen, men det kan inte rekommenderas för dagligt bruk, eftersom du riskerar att få i dig för mycket hårda fetter om du använder smör dagligen. Det bästa kostrådet i fråga om fetter är kanske att du "dagligen ska hälla en skvätt rypsolja över din sallad". Oljan innehåller nödvändiga fettsyror, och dessutom får du i dig mjuka fetter i stället för hårda.
Hälsosamt fett är "mjukt". Det finns i vegetabilisk olja, vegetabiliskt margarin, fet fisk, nötter och frön.
"Hårt" fett höjer det s.k. dåliga kolesterolet i blodet. Hårt fett finns i t.ex. smör, grädde, feta ostar, korv, fett kött och kokosfett.
Jämför alternativen och gör goda val
Var snäll mot ditt hjärta och välj mjukt fett:
- Gräddfilssås eller oljebaserad salladsdressing?
- Wienerbröd eller vetebulle?
- Smör eller vegetabiliskt margarin?
- Medvurstsmörgås utan fett eller skinksmörgås med margarin?
- Ostsmörgås utan fett eller smörgås med lätt ost och margarin?
Ta del av artikeln om fetter i tidningen Täysjyva