Människan behöver natrium som finns i salt, men en nypa om dagen räcker. Vi behöver endast cirka 1,5 gram salt per dygn. Finländska män äter emellertid närmare 8,5 gram och kvinnor drygt 6 gram salt om dagen. Ungefär hälften av saltet tillsätts i maten och den andra hälften får vi från bröd, charkuterier och fett.
Ett för stort intag av natrium
- höjer blodtrycket, vilket är en betydande riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar
- kan också ha kopplingar till osteoporos och njursten.
Lyckligtvis vänjer sig smaksinnet vid mindre mängder salt på ett par veckor – det lönar sig att pröva! Kontrollera produktfakta och välj produkter med låg salthalt.
Så här minskar du på saltet
Det är lätt att minska på saltet i den dagliga kosten. Det bästa tipset är att dra ned på saltet lite, men på många ställen. Du kan minska saltmängden med mer än hälften till exempel i ditt val av smörgåsar.
Ett typexempel där man inte har fäst uppmärksamhet vid saltmängden:
Sex vanliga smörgåsar (3 smörgåsar med köttpålägg och 3 ostsmörgåsar) innehåller totalt 6 g salt. Beräkningen visar att brödet innehåller 1,2 %, det bredbara pålägget 1,5 %, det kallskurna köttpålägget 2,0 % och osten 1,9 % salt.
Ett alternativ med mindre salt:
Sex smörgåsar med låg salthalt innehåller totalt 2,8 g salt. Beräkningen visar att brödet innehåller 0,7 %, det bredbara pålägget 0,5 %, det kallskurna köttpålägget 1,2 % och osten 0,7 % salt.
Salthalten i livsmedel
Många traditionella livsmedel innehåller mycket salt. Relevant är också hur mycket salt du använder i matlagningen. Läs förpackningspåskrifterna!
Köttbuljongtärning 51 %
Fiskfond 18 %
Sojasås 15 %
Ansjoviskonserv 10 %
Oliver 6,5 %
Kallrökt renkött 4,8 %
Gravad lax 3,5 %
Rom 4 %
Fetaost 3,5 %
Blåmögelost 4,5 %
Medvurst 4 %
Kallrökt regnbågslax 4 %
Sill 4–10 %
Bacon, stekt 3,5 %
Chips 1,5 %